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鲜辣椒含水量一般在75%到85%之间，用40-60°C热风辣椒烘干机烘干，起初废气相对湿度低于70%五小时后相对湿度降到52%以下12小时后废气相对湿度就全部低于40%。由此可见辣椒降水速度大部分时间处于水份转移的控制下，因此热风辣椒烘干机烘干作业生产率主要决定于辣椒本身温度的高低，而不是热风载湿能力，从保证热风辣椒烘干机烘干后辣椒营养成分不受影响的情况下提高生产率，烘辣椒的温度取60-80℃为益。
1.性能介绍
本烘干机是果蔬烘干机的专用设备，由加热室和物料室构成，主要设备包括供热设备、通风排湿设备、温湿度控制设备。.热风在烘干箱内封闭下降式循环,热效率高,节约能源.无二次污染，符合食品卫生标准要求。
2.物料室
物料摆放形式为托盘结构，物料室与供热室用铝板隔开称为隔风板。
3.供热室
安装电加热设备、产生热空气的空间，在适当位置安装送风机，风机强制风循环,使烘干机内上下温差小，的可调式分风多孔板,保证温度均匀.
4.热风输送方式
循环风机将热风送入热风通道，再通过托盘架上的小孔进入物料室，采用这种左右两侧送风方式，使烘干更加均匀。
5.供热设备
电加热，该机结构合理，安装维护方便,运行平稳,使用简单，寿命长，运行费用低,可视情况选择合理的能源。
6.通风排湿设备
设备分底通风、侧通风、和顶通风三种，可根据不同的药材及客房要求设计制作，并配备强大风向交流系统，使整个烘房气流充足。烘干箱内温度自控,湿度自控,保证烘干所需合适的温湿度(含有自动加热,智能排潮除湿系统,).烘干时间阶梯控制,真正实现自动化管理.
