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果品脱水干燥机上腔由风管与风机入口相连，一部分气体循环，一部分温度较低含湿量较高的气体作为废气经排湿管、调节阀、排湿风机排出。下循环单元中，循环风机出来的风入上腔，下腔由侧面风道及回风管与风机入口相连，大部分气循环，一部分排出，上下循环单元根据用户需要可灵活配备，单元数量亦可根据需要选取。
果品脱水干燥机工作原理，料斗中的物料由加料器经输送带均匀地铺在网带上，网采用12-60目不锈纲丝网，由传动装置拖动在干燥机内移动。干燥段由若干个热风独立循环单元组成，其中部分尾气由专门排湿风机排出，每一单元排出气量均有调节阀控制。在上循环单元中，循环风机出来的风由侧面风道进入下腔，气流向上通过换热器加热，并经分配器分配后，成喷射流吹向网带，穿过物料后进入上腔。干燥过程是热风气流穿过物料层，完成热量与质量传递的过程。
果品脱水干燥机运行，设备特点，本干燥箱采用韩国技术，通过底部通风和逐层边缘通风、无死角、干燥效果好。热风炉提供的是纯净的热风，对烘干物品无污染。热风温度可根据不同物品35℃-180℃可调、可控，这点通过蝶阀控制进氧量来实现。燃料广泛：可用木材下脚料、煤、天然气，燃煤5-10kg/h。
