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金花葵又名菜芙蓉、野芙蓉，通过体外实验证明，金花葵里面的单体异黄酮与超氧阴离子反应，阻止自由基反应的引发，或与铁离子整合阻止羟基自由基的生成，或与脂质过氧化基反应阻止脂质过氧化过程，进一步研究发现金花葵中提取单体异黄酮有较强的抗氧化和清除自由基的能力，并且具有抗病毒，抗发炎，抗血管舒张、抗菌和抗癌防癌等作用。
另外金花葵所含全价蛋白质、高聚糖胶、膳食纤维、微量元素硒、锌、多种不皂化物等，具有显著调节人体内分泌、免疫力，增强抵抗力，改善心脑血管及微循环功能，抗心脑缺血、缺氧、抗炎、镇疼，抗疲劳、抗衰老、抗癌、防癌、降血脂功效。此外，其丰富的天然植物雌激素，对于延长女性青春期，减轻或避免中老年更年期综合症也有奇效。
金花葵加工工艺步骤：
采摘回的金花葵（菜芙蓉）花，金灿灿的，形状是不是很像芙蓉呢。这金花葵曾经在一段时间内被认为被灭绝的植物之一，后来经过考察在河北发现仍有少量存在，又因其营养价值高，所以被认为是“植物界的大熊猫”。
采摘回的金花葵，去除杂物和不符合标准的花朵或花瓣，在室内进行摊晾，准备杀青。可以是炒锅高温杀青，也可直接使用烘干机杀青。杀青是很多农作物干燥的一个重要环节，一方面，杀青可以通过高温消灭细菌，另一方面，杀青能促成营养成分或芳香气味和良好色泽的生成。
杀青后对金花葵进行揉捻，揉出70％的水分，然后在的金花葵烘干机中烘干。先中高温烘干15分钟左右，再将温度适当降低5-10℃烘20分钟左右，后降到50℃，烘20分钟左右即完成烘干。
金花葵烘干过程中，要注意其初始含水率大，所以应及时除湿定色以保证干花的色泽。
烘干好的金花葵应及时包装，放在通风、清洁、无异味的环境下贮存，以免受潮虫蛀。
